08 octobre 2010

Poulet à la Thaï

Ingrédients pour 4 : - 1 blanc de poulet par personne - 1 brique de lait de coco par personne - 1 poivron - une boîte d’épis de maïs - pousse de soja - 1 cc purée de gingembre - 1 cc purée de citronnelle - 1 cc purée de piment - branche de menthe - un bouquet de coriandre - nouille asiatique - huile de sésame - sauce soja -ail Préparation :         Couper les légumes et le poulet en fine lanière. Dans une casserole, faire cuire les légumes, l’ail, le gingembre, la citronnelle, le... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Cannelonis au poulet sauce poivron

Préparation : 1 h / 1h30Cuisson : 30 min au four Ingrédients (pour 25 cannelonis bien remplis) : - 25 cannellonis- 800 g de poulet- 2 œufs- 5 gousses d’ail (ou 3 si on n'aime pas trop ça)- 2 oignons- 500 g de coulis de tomates (Tomacoulis de Panzani, par exemple)- 2 poivrons (rouge + jaune)- 33 cl de crème fraîche- emmental râpé- 2 boules de mozzarella- huile d’olive- persil- sel, poivre Préparation : Émincer l’oignon, couper la viande en petits morceaux, découper le poivron en dés, hacher l'ail. Faire revenir un... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Poulet aux légumes du soleil

Ingrédients : - 4 blancs de poulets - 1 aubergine - 1 poivron - 1 courgette -  semoule - chèvre frais - crème fraiche Préparation :                 Découper tous les légumes en dés. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur puis les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Pendant la cuisson des légumes, préparer la semoule selon les indications notées sur l’emballage. Une fois les légumes et la semoule cuits, les mélanger et... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Tourte magie au poulet

Préparation : 1 hCuisson : 50 mn Ingrédients (pour 5 bons mangeurs) : - 2 pâtes feuilletées- 700 g de poulet (noir fermier, fondant !)- 2 grosses carottes- 1 gros oignon- 400 g de champignons frais- 2 blancs de poireau- 200 g de lardons- 1/2 bouquet de cerfeuil- 1/2 bouquet de ciboulette- 1 œuf- 2 cuillères à soupe de farine- 20 cl de vin blanc sec- 33 cl de crème liquide- 75 g de beurre- sel, poivre, curry Préparation : Dans un bol, faire fondre 40 g de beurre et y incorporer la farine. Laver les poireaux après... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Le Mafé

Voici la recette d'un plat traditionel africain : Ingrédients pour 10 personnes : - 250 grammes de pâte d’arachides (ou beurre de cacahouètes)- 250 grammes de tomates pelées ou 3 tomates- 3 ou 4 oignons- 4 ou 5 gousses d’ail- 3 navets    - 1 poulet ou blanc de poulet- piments    - épices  massalé (mélange de curcuma et de cumin), netatou ( facultatif) -1 aubergine - 2 carottes - 4 patates douces - 4 pommes de terre - 500 grammes de riz - 100 grammes de manioc Instructions : Découper la viande... [Lire la suite]
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