08 octobre 2010

Tourte aux trois poivrons

Préparation : 30 minCuisson : 30 min Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées- 6 tranches de jambon blanc- 500 g de champignons frais- 3 poivrons (un de chaque couleur)- 4 crottins de chèvre- 3 œufs- 2 petites briques de purée de tomate (2 x 200 g)- emmental râpé Préparation : Couper les champignons en tranches. Couper les poivrons en lanières (pas trop longues). Hacher le jambon. Faire cuire les champignons dans du beurre. Quand ils ont déjà bien réduit, ajouter les poivrons. Quand tout a fondu, ajouter le jambon haché,... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

La Croziflette

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de Crozets (pâtes de Savoie coupées en petits carrés) au sarrasin- 150 g de Crozets nature- 4 tranches de jambon cru de Savoie- 1 oignon- 2 reblochons - 50 cl de crème fraîche - sel Instructions : Faire cuire les Crozets en les plongeant 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.Couper le jambon cru en fines lanières, hacher l'oignon puis le passer sous l’eau.Préchauffer le four (180°C)Une fois égouttés, verser les Crozets dans un grand plat à gratin, y ajouter la... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Pommes de terre frites aux lardons

préparation : 15 mincuisson : 35 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 8 grosses pommes de terre, coupées en dés- 6 tranches de jambon- 6 cuillères à soupe de farine- Sel et poivre noir moulu- Huile pour la friture en grande quantité- 5 œufs battus- 2 gros oignons hachés- 3 gousses d'ail hachées- 13 cl de vin blanc sec- 1 dose de safran en poudre- 30 cl de bouillon volaille- 4 cuillères à soupe de persil ciselé Préparation : Faire chauffer environ 2 cm d'huile dans la poêle. Rouler les dés de pommes de terre dans... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Lasagnes de pomees de terre

Préparation : 20 mnCuisson : 55 mn Ingrédients : - 1,5 kg de pommes de terre- 20 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 20 cl de crème fraîche épaisse- 200 g de jambon- 150 g d'emmental râpé- 4 crottins de chèvre- un bon morceau de gouda (250 g ?)- 1 cuillère à café de muscade en poudre- sel et poivre Préparation Faire cuire les patates épluchées 15 minutes en cocotte. Les couper en tranches. Hacher le jambon et le gouda et les mélanger. Dans un plat allant au four : fond de patates, 2 crottins émiettés, moitié... [Lire la suite]
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