08 octobre 2010

Tarte tatin de légumes

Préparation : 50 minCuisson : 30 min Ingrédients : - 1 courgette- 3 poivrons de couleurs différentes- 1 oignon- 2 tomates- 1 aubergine- 6 tranches de jambon blanc- 1 pâte brisée- 120 g de parmesan- huile d'olive- sel et poivre- herbes de Provence Préparation : Laver tous les légumes, enlever la peau de l'aubergine, puis les couper en morceaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ vingt minutes. Aux trois quarts de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes de Provence. Préchauffer... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Polpette sauce vin blanc

Préparation : 30 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 5 personnes) : - 800 g de steak haché- 200 g de parmesan- 150 g de chapelure très fine- 2 gousses d'ail- 1 gros oignon- 3 cuillères à soupe de persil haché- 2 œufs- sel, poivre Préparation Hacher l'oignon et l'ail ensemble, finement. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier. Former des boules de viande (une soixantaine). Faire chauffer une poêle avec du beurre et de l'huile de tournesol, et faire cuire les polpette (à feu assez vif... [Lire la suite]
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