08 octobre 2010

Tourte magie au poulet

Préparation : 1 hCuisson : 50 mn Ingrédients (pour 5 bons mangeurs) : - 2 pâtes feuilletées- 700 g de poulet (noir fermier, fondant !)- 2 grosses carottes- 1 gros oignon- 400 g de champignons frais- 2 blancs de poireau- 200 g de lardons- 1/2 bouquet de cerfeuil- 1/2 bouquet de ciboulette- 1 œuf- 2 cuillères à soupe de farine- 20 cl de vin blanc sec- 33 cl de crème liquide- 75 g de beurre- sel, poivre, curry Préparation : Dans un bol, faire fondre 40 g de beurre et y incorporer la farine. Laver les poireaux après... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Pommes de terre surprises

Voici une très bonne recette de pommes de terre farcis de Vinoco : Ingrédients : - 10 pommes de terre- 4 oignons moyens- 1 très grosse échalotte- 250 g de champignons frais- 4 crottins de chèvre (4 x 60 g)- 200 g de lardons fumés- 12 tranches de bacon Préparation : Hacher les oignons, l'échalotte et les champignons.Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 15 minutes en cocotte-minute (15-20 min).Après leur cuisson, les creuser assez profondément comme de petites barques, et mettre dans un bol la chair... [Lire la suite]
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