08 octobre 2010

Le boeuf Bourguignon

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de bœuf dans le gîte ou la macreuse- 150 g de poitrine fumée ou des lardons.- 60 g de beurre- 1 oignon- 2 cuillers à soupe de farine- 1 feuille de laurier- des champignons des bois (bolets ou cèpes)- 1 l de vin rouge- ½ l de bouillon de bœuf Instructions : Découper le bœuf en cubes de 5 cm de côté. Eplucher l'oignon, le couper en morceaux pas trop petits, couper la poitrine fumée en morceaux. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon, la poitrine... [Lire la suite]
Posté par dinersduvendredi à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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